滁州職業技術學院于2000年6月由原滁州建筑工程學校、安徽滁州技工學校、滁州市商業干部學校、滁州市供銷干部學校、滁州市糧食成人中專學校、滁州市財稅干部學校等6所學校合并組建而成，6校均有20余年辦學歷史，其中，滁州建筑工程學校和滁州技工學校分別為省級重點中專和省級重點技工學校。2002年6月，經安徽省人民政府批準，滁州職業技術學院正式成立。